@article{oai:fujijoshi.repo.nii.ac.jp:00001501,
 author = {山崎, 民子 and 得字, 圭彦 and 佐藤, 真由美 and 川原, 美香 and 大庭, 潔 and 木下, 幹朗 and 大西, 正男 and YAMAZAKI, Tamiko and TOKUJI, Yoshihiko and SATO, Mayumi and KAWAHARA, Mika and OHBA, Kiyoshi and KINOSHITA, Mikio and OHNISHI, Masao},
 issue = {1},
 journal = {藤女子大学QOL研究所紀要, The Bulletin of Studies on QOL and Well-Being},
 month = {Mar},
 note = {AIN-93G 飼料組成のうちコーンスターチの50％を生ナガイモ凍結乾燥物で置き換えた飼
料を４週間与えた正常マウスにおける肝臓での遺伝子発現パターンの変動をDNA マイクロ
アレイによって網羅的に分析した。先にヤムイモの食品機能性のひとつとして免疫賦活作用
が報告されているが、ナガイモの摂取による、それに関連した遺伝子発現変動としてFc受容
体をコードする遺伝子の中でFcer1g とFcgr2b の発現が増加した。また、MHC クラスIと
II経路での抗原プロセッシングと抗原提示に関わる遺伝子群が発現増加することが示され
た。異物代謝では、第II相のglutathione S-transferase遺伝子群の発現が高まった。このこ
とは、ナガイモの摂取によって発がん物質などの有害物質を水溶性化合物に転換して体外に
排泄する解毒酵素系が亢進されることを推測させる。糖質や脂質の代謝系に関わる遺伝子群
については、コントロール食（ナガイモ非添加食）群との間で発現パターンには違いが認め
られなかった。, To estimate the beneficial effects of the dietary intake of Chinese yam, nagaimo
(Dioscorea opposita Thunb.), normal mice were fed a diet containing 20% of the raw
freeze-dried tuber powder for 4 weeks. DNA microarray analysis of the liver revealed
the notable expression pattern of genes related to the immune system. In addition to
Fcer1g and Fcgr2b encoding the Fc receptor, several genes involved in antigen processing
and presentation by the MHC I and II pathways were up-regulated, which were
considered to promote the immune response. Moreover, the enhanced gene expression
of Phase II xenobiotic metabolizing enzymes (e.g., glutathione S-transferase) was also
observed. It was, therefore, assumed that the consumption of raw nagaimo would
favorably modulate the biotransformation of noxious substances such as carcinogens to
readily excrete as the water-soluble form. Compared to the control group, no significant
changes in genes involved in glucose and lipid metabolism were found in the
nagaimo-fed group.},
 pages = {45--53},
 title = {生ナガイモの経口摂取がマウスの肝臓における遺伝子発現に 及ぼす影響：DNAマイクロアレイ分析},
 volume = {10},
 year = {2015},
 yomi = {ヤマザキ, タミコ and トクチ, ヨシヒコ and サトウ, マユミ and カワハラ, ミカ and オオバ, キヨシ and キノシタ, ミキオ and オオニシ, マサオ}
}