@article{oai:fujijoshi.repo.nii.ac.jp:02000124,
 author = {石岡,  澪 and 田中, 洋子 and 隈元, 晴子},
 issue = {60},
 journal = {藤女子大学人間生活学部紀要},
 month = {Mar},
 pages = {11--20},
 title = {とろみ調整食品における 物性の評価と異なる特性の比較},
 year = {2023}
}