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アイテム
北海道産食用ホオズキの調理科学的特性ならびに食育への応用
https://fujijoshi.repo.nii.ac.jp/records/2000123
https://fujijoshi.repo.nii.ac.jp/records/2000123f7d4e16b-59ac-4aa6-9701-443109cd8cc8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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北海道産食用ホオズキの調理科学的特性ならびに食育への応用.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-11-21 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 北海道産食用ホオズキの調理科学的特性ならびに食育への応用 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Culinary scientific characteristics of edible hozuki from Hokkaido and its application to dietary education | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
菊地, 和美
× 菊地, 和美× 遠藤, 恵
× 東海林, 悠香
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| 著者（英） | ||||||||||
| 姓名 | KIKUCHI, KAZUMI | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 著者（英） | ||||||||||
| 姓名 | ENDO, KEI | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 著者（英） | ||||||||||
| 姓名 | SHOOJI, HARUKA | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| bibliographic_information |
ja : 藤女子大学人間生活学部紀要 en : The bulletin of the Faculty of Human Life Sciences, Fuji Women's University 号 60, p. 1-9, 発行日 2023-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 藤女子大学 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| item_10002_source_id_9 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 21874689 | |||||||||
